Die letzte Pflaumen-Ernte liegt zwar schon einige Zeit zurück, aber wir haben jetzt noch eine tolle Ernte!
Da die Premiere im Vorjahr so viel Begeisterung bei Freunden und Verwandten hervorrief, gingen wir im Herbst in größere "Produktion". Insgesamt waren es 14 Flaschen, von den restlichen musste ich aber ja schnell noch ein Foto machen.
Das Rezept von dem Pflaumen-Likör hatten wir von hier:
300 g Pflaumen
500 g braunen Kandiszucker
2 Stangen Zimt
700 ml Grappa
Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Alle Zutaten kommen in eine große, verschließbare Schüssel (diesmal mussten wir einen riesigen Eimer nehmen, weil wir die 10-fache Menge verarbeitet haben!). Schüssel sorgfältig verschließen und kräftig schütteln. Zwei Wochen lang kühl und dunkel lagern, am besten im Keller. Regelmäßig kräftig schütteln. Nach zwei Wochen den Likör filtern und abfüllen. Am besten schmeckt er, wenn er dann noch mindestens 4 Wochen ruht. Dann entfaltet sich der Geschmack erst richtig.
Nicht, dass ihr meint, wir wären so olle Sprit-Nasen - nein. Wir haben einige Flaschen quasi auf Bestellung meiner Schwägerin gemacht und der Likör ist auch ein nettes Mitbringsel für Freunde oder Verwandte. Uns selber schmeckt er aber auch ganz gut!! Leeeeeckeeeer!!!
Vielleicht genehmige ich mir heute Abend noch ein Gläschen und denk' an euch ...
Liebe Grüße
Angelika
P.S. Einen besonderen Likör haben wir auch noch ausprobiert. Er schmeckt ähnlich wie Amaretto und wurde aus Korn und Pflaumenkernen angesetzt!
2 Kommentare:
Mmmmh, das klingt ja lecker ... und so viel Arbeit habt Ihr Euch gemacht.
liebe Grüsse, Kerstin
...schöne Fläschchen und obs lecker ist, weiss nicht, mag nicht so gerne Pflaumen, wobei das mit der Amarettonote hört sich schon wieder gut an.
lG Heike
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