eine leckere Buchstabensuppe, aber ohne Buchstaben.
Die Idee euch mal in meine Töpfe gucken zu lassen, habe ich von der lieben Kiki, die in ihrem besonders sehenswerten Blog auch schon mal Rezepte einstellt. Ich habe sie beide nachgekocht und sie sind wirklich hhmmmm - lecker!!!
Also hier kommt mein Rezept:
*** Buchstabensuppe ***
100 g Buchstabennudeln
(oder wie heute bei mir, einfache Suppennudeln)
400 g Hähnchenbrustfilets
2 EL Öl
1 dünne Lauchstange (oder Frühlingszwiebeln)
1 kleine Zucchini
2-3 Möhren
ca. 1 Liter Gemüsebrühe (Würfel)
Muskatnuss
weisser Pfeffer
Nudeln bissfest kochen, abgießen und abschrecken.
In der Zwischenzeit Fleisch in kleine Stücke schneiden,
in 1 EL Öl kurz anbraten und beiseite stellen.
Gemüse putzen, klein schneiden und im restlichen Öl andünsten.
Brühe angießen und das Gemüse darin gar kochen.
Nudeln und Fleisch hineingeben, erwärmen und nach Belieben
mit Muskat und Pfeffer abschmecken.
Fertig!
Guten Appetit wünscht
Angelika
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