Freitag und Samstag galt bei uns: Backen was der Backofen hergibt.
Tradiotionell werden jedes Jahr die gleichen Plätzchen gebacken, ab und zu werden neue Rezepte ausprobiert und nur selten schafft es ein Rezept in die "Traditionsplätzchen-Liste".
Eine gute Chance haben dieses Jahr die
Nougatstangen
(auf dem Foto links, leider nicht so gut zu erkennen)
Zutaten:
225 g Butter
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eigelb
2 Messerspitzen Zimt
200 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
125 g gemahlene Haselnüsse
f. die Füllung:
150 g Nougatmasse
f. die Verzierung:
Kuvertüre
Zubereitung:
Alle Zutaten verrühren, Masse in einen Spritzbeutel füllen und ca. 4-5 cm lange Stängchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
Ca. 10 Minuten bei 200°C backen, erkalten lassen.
erwärmte Nougatmasse auf die Unterseite eines Stängchens streichen und ein anderes Stängchen mit der Unterseite leicht darauf drücken.
Zum Schluss werden die Enden der Stängchen noch in geschmolzener Kuvertüre getaucht.
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Absolut genial finde ich folgendes Rezept, weil es ganz flott geht, ohne Backen, es schmeckt einfach köstlich - aber VORSICHT: Suchtgefahr!!!
Mandelsplitter
Zutaten:
200g gestiftete Mandeln
300 g Kuvertüre
30 g Fett
30 g Fett
Zubereitung:
Die gestifteten Mandeln in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Temperatur ohne Zugabe von Fett goldbraun rösten, erkalten lassen.
Kuvertüre grob zerkleinern
und in einen Topf/Schüssel geben. In einem größeren Topf ein wenig Wasser erhitzen und den Topf mir der Kuvertüre darauf setzen. Kuvertüre unter Rühren schmelzen lassen. Ein wenig Fett hinzufügen.
Geröstete Mandeln zugeben und vermischen.
Mit Hilfe eines Teelöffels kleine Häufchen auf Back- oder Pergamentpapier setzen und abkühlen lassen.
Am besten bewahrt man die Mandelsplitter im Kühlschrank auf.
Ich habe sie mit weißer und Vollmilch-Kuvertüre gemacht, man kann auch Zartbitter nehmen.
Hmmmm!
Guten Appetit
wünscht
Angelika
4 Kommentare:
Hallo Angelika,
das Ergebnis eures Backmarathons kann sich aber sehen lassen ;o) *sabber*. Wir machen es übrigens genauso wie ihr: Traditionsplätzchen + ab und zu etwas Neues. Allerdings veranstalten wir keine stundenlangen Backaktionen mehr, weil sonst alle irgendwann die Lust verlieren und ich am Ende allein dastehe. Übers WE haben wir nur zwei neue Sorten dazugebacken.
Und da du die Rezepte bereitgestellt hast, werde ich davon die Nougatstangen demnächst wohl auch ausprobieren.
Viele liebe Grüße
Marion
Ihr habt aber wirklich fleißig gebacken und die Rezepte klingen sehr sehr lecker. Ich wünsche Euch eine wundervolle Adventszeit.
liebe Grüsse, Kerstin
Mandelsplitter werden wohl mal versucht ... ich bin gespannt, wie ich damit zurecht komme. Was hast du denn für Fett genommen?
@ Bine @
ganz normales Pflanzenfett
Liebe Grüße
Angelika
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